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東北傳統點心——爐果
發布時間:2017-08-08

東北爐果,其特點可以用五個字概括:“香、酥、脆、甜,爽”。爐果口感非常香酥,吃第一口就愛上這味道了,它現在已經成為我家茶余飯后的常備小點心了。中國古代很多面食都起和“果”相關,例如“巧果”。爐果是一種四方塊的硬點心,口感香酥,因為在爐中烤成,所以得了這么個直白的名字。

食材

主料低筋面粉200克    玉米油80克

方法步驟:

1、在大碗中,倒入色拉油,白糖和雞蛋(留出約10克蛋液刷爐果表面用);

2、用手動打電器,快速攪拌至粘稠有紋路;

3、篩入低筋面粉、泡打粉和小蘇打;

4、用刮刀拌勻,用手稍揉成團,靜置10分鐘;

5、將面團夾在保鮮膜中間,搟成長方形面皮,厚約1厘米;

6、然后刷一層蛋液,撒上芝麻;

7、用刮板切成小塊,碼入烤盤;

8、入烤箱,中層,180度,上下火,烤15分鐘;

9、烤好的爐果,放置在烤架上晾涼。


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